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三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!

admin 2周前 ( 01-09 04:29 ) 9 抢沙发
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原标题:三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!

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孩子生病吃不下饭,也没有胃口,不妨尝试给他做这几个粥来尝尝!

平时周末,在家也可以按照这个菜谱做给家人吃,一起共度温馨时光!

蔬菜虾仁粥

材料:

大米100 克,虾仁50 克,胡萝卜、玉米、西兰花各适量。

做法:

1.大米洗净,清水浸泡1~2小时。

2.虾仁洗净,切成小丁;胡萝卜洗净,去皮,切成小丁;西兰花洗净,掰成小朵。

三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!  第1张

3.汤锅加水,倒入大米、胡萝卜丁、玉米粒和西兰花,大火煮沸后转小火,熬煮20分钟。最后加入虾仁煮熟即可,起锅时加少量盐调味。

小贴士:

大米先泡一下,煮出来的粥会又烂又香!胡萝卜、玉米和西兰花的配色也让这款粥变得非常好看,很能引起食欲!

火腿咸蛋粥

材料:

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咸鸭蛋黄1个,瘦火腿2 片,泰国香米100克,高汤1碗(骨汤或鸡汤均可),葱花少许。

做法:

1.咸蛋黄用汤勺背碾碎。瘦火腿切成细丝。

将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀。

2.大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖焖煮15~20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底。

三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!  第2张

3.煮至粥变得均匀浓稠,即可关火,最后撒上一点葱花就可以了。

小贴士:

火腿和咸蛋黄都属于咸鲜口,加入粥中同煮,既淡化了其本身的咸味,又将肉和蛋的鲜味溶入粥中,口感浓重且回味悠长,堪称经典!

香菇鸡丝粥

材料:

鸡脯肉50克,干香菇2朵,泰国香米100克,高汤1碗(骨汤或鸡汤均可),盐2克,小葱适量。

做法:

1.鸡脯肉切成细丝。香菇洗净捏干水分切丝,小葱切末。

2.米淘洗干净,倒入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开。

3.煮至沸腾后,加入盐搅匀,改小火,用两根筷子架着锅盖焖煮。每隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止糊底。

三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!  第3张

4.大约煮15~20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了。改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,关火就可以了。

小贴士:

这款粥如果是给1岁左右的宝宝吃,香菇和鸡丝需要切成末,便于孩子咀嚼。

但肉末煮制的时间不需要太久,基本上开锅后放入再搅两下就可以了。

菠萝双米粥

材料:

菠萝肉50克, 泰国香米100克,糯米50克。

做法:

1.将菠萝切成小丁。泰国香米和糯米淘洗干净,倒入砂锅中,加入大半锅水,盖上锅盖,大火煮开。

2.煮至沸腾时改小火,用两根筷子架着锅盖焖煮,每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。

三九隆冬,4款暖胃粥下肚,从头暖到脚!  第4张

3.大约煮15~20分钟后,粥变得很浓稠时下入菠萝丁,搅匀,再煮3~5分钟,即可关火。

小贴士:

这款粥是水果味的,酸酸甜甜很清爽,很适合拿来做早餐或者1岁以上宝宝的辅食。

本文知识内容刊于《父母必读》杂志

编辑 | 《父母必读》编辑部

组稿排版 | 宋宇 视觉设计 | 宫颖

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